全營養的藜麥紅燒茄子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

紅燒茄子是一道家常菜。而藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，聯合國糧農組織正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養食品。所以可以說藜麥紅燒茄子是一道全營養的菜餚，而且是相當好吃的一道下飯菜。

主料

藜麥 ：30
茄子 ：300

輔料

青椒 ：20
西紅柿 ：20
蔥 ：5
蒜 ：5
姜 ：5
鹽 ：3
雞粉 ：2
花生油 ：8
胡椒粉 ：2
麵粉 ：10
雞蛋 ：50

具體步驟

1.準備好原材料高品質藜麥

2.藜麥淘洗乾淨加水放入籠屜蒸15分鐘，取出打鬆備用

3.青椒和西紅柿清洗乾淨切塊

4.茄子洗淨滾刀塊後均勻的裹上面粉和雞蛋，麵粉不要太多，太多炸出的茄子糊塊多。

5.平底鍋多倒些油熱鍋後放入裹好的茄子炸至變黃、變軟，撈出備用

6.剩留適量油熱鍋後中火爆炒蔥薑蒜，放青椒西紅柿翻炒，加入茄子繼續翻炒放一小勺鹽， 攪拌均勻

7.放入藜麥翻炒使之均勻入味

8.加點雞粉翻炒即可出鍋