三文魚直接生吃是我們最常見也是最簡單的吃法了，雖然直接蘸點芥末和醬油生吃或者是做成三文魚壽司飯捲來吃，這已經是很美味了，但是其實三文魚還是有很多其它的吃法的，我今天上的這道菜是用烤箱做的檸檬三文魚，醃製過的三文魚配上檸檬的清香，再經過烤箱烤制味道超級美味。
主料
三文魚 ：500輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.準備材料 如圖
2.三文魚500克左右，去皮去刺清理乾淨。這裡提醒大家購買三文魚時記得管商家要一些沙冰，將三文魚套上塑料袋或者保鮮膜，放在沙冰中暫時儲存，以隨時保證三文魚的新鮮度。
3.三文魚表面撒上少量鹽，蒜搗成蒜末、香蔥切成細絲狀，分別鋪在三文魚表面。這裡放鹽一定要少量，因為鹽並不是這道美食的主要味道來源。
4.檸檬洗淨，切成薄厚均勻的薄片，取一兩片檸檬片用手擠壓，形成的檸檬汁淋在三文魚表面，剩餘的檸檬片鋪在三文魚最上層。三文魚淋檸檬汁步驟尤為重要，這裡不僅可以解膩，還能使檸檬汁慢慢滲透進魚肉中。
5.取一塊錫紙鋪平，將醃製好的三文魚放在錫紙上，撒上黑胡椒。這裡最好用黑胡椒粒。
6.將三文魚用錫紙嚴嚴實實的包裹起來備用，取烤箱，將托盤鋪上錫紙，溫度調至180度預熱10分鐘，再將包裹好的三文魚放入預熱好的烤箱中，調整烤箱溫度至180度，上下加熱模式，20分鐘左右，即可出爐。
7.包錫紙的時候一定要注意保持檸檬片在三文魚的上層表面，三文魚出爐之後先冷卻5-10分鐘再輕輕撕開錫紙
8.將三文魚從烤箱中取出的那一刻，一股檸檬的清香飄出。歷經20分鐘左右的烘烤，蒜香、蔥香、加之黑胡椒以及檸檬的混合，使得三文魚瞬間”豁然開朗“！吃到嘴裡的是清新，是鮮嫩，是豁然開朗的美味。鮮美的肉質中混著檸檬的汁液，吃之前你會覺得它膩，但檸檬完全掃去了你的憂慮。
有的時候做美食就是漫無目的，當開啟冰箱門的時候突然有了點子。檸檬是三胖經常儲存在冰箱裡的水果，前幾天還在念叨要怎麼處置這個放了很久的檸檬，沒想到今天就豁然開朗了呢。
千里飄香谷
