主料
麵粉 ：500輔料
白胡椒粉 ：適量具體步驟
1.1:麵粉加雞蛋加少許鹽活成麵糰，裝保鮮袋醒發備用！2:肉洗乾淨剁成肉泥
2.3:在剁肉的過程中可以適當放點醬油，這樣肉餡更好入味！
3.4:肉餡剁好、薺菜剁碎、粉條提前泡軟，然後剁碎、蔥姜剁碎，然後放盆中，加鹽、十三香、醬油、味極鮮、香油、白胡椒粉、熟豆油等攪拌均勻！
4.5：把醒好的面拿出來，拿出來揉勻！
5.6：揉勻後搓成圓條，如果想包的餃子小點就搓的細點！
6.7：切成小劑子，撒些面！
7.8：把小劑子按扁，擀成中間厚兩邊薄的皮，把餡放在餃子皮中間，然後餃子皮對摺，捏好餃子成月牙狀(也可以捏別的形狀，根據需求)
8.包好的餃子放好，注意：放在不容易粘的器具上，最好器具上撒點麵粉！
9.起鍋燒水，水燒開後，把餃子放入鍋中，然後用炒菜鏟背面推下鍋中的餃子，蓋上鍋蓋(放餃子時注意，開水裡可以少放點鹽，這樣餃子不容易粘連，不容易爛，餃子入鍋時注意開水不要濺到手上)
10.10：水開後用炒菜鏟推下餃子，再倒入一小碗涼水，蓋蓋繼續煮，依次類推，加三次水後，餃子浮起來後，即可盛出！
11.11：煮好的餃子盛盤即可，慢慢享受美味吧！
1:在活餃子面時加一個雞蛋.少許鹽，下鍋煮時這樣餃子不容易爛！2:水開後下鍋，下鍋後用用炒菜鏟反過來推動下，煮開後加一小碗水，依次類推，加三次涼水後，餃子浮上來就好了，可以盛出來了享受美味啦！
千里飄香谷
