孜然牛肉片如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉 ：400

輔料

紅椒 ：1個
洋蔥 ：1個
生抽 ：2勺
甜麵醬 ：1勺
料酒 ：2勺
澱粉 ：少許
鹽 ：少許
辣椒粉 ：少許
孜然粉 ：少量
孜然粒 ：適量
糖 ：少許

具體步驟

1. 新鮮的牛肉洗乾淨，用廚房用紙吸乾水分，切薄片

2. 肉片加料酒、澱粉、鹽、少許糖抓勻，醃10分鐘以上，讓肉充分入味

3. 紅椒、洋蔥切塊；生抽、甜麵醬、料酒調成汁

4. 鍋裡放油，燒熱下牛肉炒至變色盛出

5. 鍋內下油，燒熱後下孜然粒炒香，再放入紅椒、洋蔥切塊炒出香味

6. 倒入牛肉和調好的醬汁翻炒，然後加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均勻即可出鍋

烹飪技巧

1、醃牛肉片時要多抓一會，這樣能夠得到鮮嫩滑爽的口感。2、牛肉夠新鮮話，可以把牛肉炒得嫩一點，那樣滋味會更好。