美味孜然牛肉如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉（瘦） ：500
辣椒(紅尖幹) ：5

輔料

五香粉 ：10
辣椒粉 ：20
白砂糖 ：10
鹽 ：5
味精 ：2
姜 ：5
小蔥 ：15
花椒 ：2
芝麻 ：10
孜然 ：30
香油 ：10
植物油 ：30
料酒克 ：20
辣椒油 ：10

具體步驟

1. 蔥、姜洗淨後切成末；

2. 牛肉洗淨去筋，漂淨血水後片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥醃15分鐘；

3. 往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出；

4. 鍋內留底油，放入幹辣椒、花椒翻炒出香味，然後下牛肉片炒勻；

5. 加高湯、酒、五香粉、糖，燒開後放入辣椒粉、孜然炒香；

6. 放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。