家常菜乾煎紅杉魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.紅杉魚洗淨，用鹽醃20分鐘

2.平底鍋放少許油，先用大火煎2分鐘使魚皮迅速變脆，再轉小火慢煎

3.煎好一面翻面

4.好靚的煎魚啵！

烹飪技巧

1、剛放魚下去時，要開大火燒幾秒鐘使魚皮變脆；　　2、煎魚時不停轉鍋，避免魚在一個地方燒焦；　　3、翻面時，確保這一面的魚已經煎透、顏色已經變為金黃，否則一剷下去就會把魚鏟爛，而不能成條；