“香香的軟軟的,比在市場上買的好吃,自己做既有樂趣又好吃。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家常雞蛋餅的做法步驟
1、開水燙麵,和成面絮,涼後揉成麵糰,蓋鍋蓋醒二十分鐘,覺得保鮮膜不太環保,用鍋蓋或者盆效果一樣。
2、一碗麵烙兩張餅,擀成圓形,烙至兩面金黃色後,打入碗中兩顆雞蛋攪散。
3、將蛋液均勻塗在餅上,翻面烙。
4、雞蛋定型烙熟後,在將蛋液倒在另一面,抹勻烙熟即可。
5、烙熟出鍋,切成小塊,做了個小白菜豆腐湯,美美的一餐,雞蛋香氣特濃,餅很軟,好吃!
小竅門
烙熟塗蛋液翻面時候一定要小心,不要讓鍋裡的油賤出來燙到,用鏟子慢慢翻,或者將餅搭擀麵杖上輕輕翻動。