家常蔥香雞蛋餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.大蔥切細蔥花。

2.面加熱水攪成糊狀。（用熱水和麵，做出來的餅比較筋道）

3.雞蛋打散，加入少許鹽，一點點花椒麵和一點點糖，攪拌均勻。

4.蛋液和麵糊混合。

5.平底鍋下油，油熱倒入適量蛋面液。

6.待蛋面液凝固翻面。

7.另一面也煎好，再翻面，這時蛋餅已經呈金黃色。

8.在蛋餅上均勻撒好蔥花，稍等一會，蔥香味出來，翻面，關火。餘溫煎香蔥花。

9.出鍋。把鍋裡的蔥花均勻撒在蛋餅上。

烹飪技巧

用熱水和麵，做出來的餅比較筋道。火候自己掌握，看喜歡嫩的，還是脆點的。