酸辣雞爪怎麼做|酸辣雞爪的做法

“粗茶淡飯最養人，
平平淡淡才是真。
記錄生活中的點點滴滴！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 神級 （難度）

酸辣雞爪的做法步驟

• 1、雞爪去指甲，斬成兩半。

• 2、冷水下鍋放入雞爪，加料酒、薑片，大火煮滾轉中小火煮至雞爪表面成裂開狀態，大約十分鐘左右。

• 3、放入冰水浸泡這樣處理好的雞爪Q彈。

• 4、清水放入薑片、花椒、香葉、桂皮、蔥結，大火煮滾約五分鐘。

• 5、煮好的調料水，撈去調料，冷卻備用。

• 6、煮好的雞爪放入調料水中浸泡一個小時。

• 7、小米椒加大蒜、鹽、生抽、老抽拌勻。

• 8、浸泡好的雞爪放入調料中，抓拌均勻。

• 9、放入一勺油辣椒。

• 10、加入芝麻油就可以開吃了，酸辣開胃。

• 11、加入香菜好看更美味，家裡沒有就省略了。