開家日本料理怎麼樣選址

每個國家都有自己的代表菜系，如韓國烤肉，中國川菜、粵菜等，它都代表了一個國家的美食文化。起源於日本列島的日本料理，經過時間的沉澱，逐漸發展成獨具日本特色的菜餚，其主要分為兩大類—日本和食和日本洋食。日本和食是日本本土人自己創造的，尋求的是味道鮮美，色澤鮮亮，搭配完美且食物具有季節性，而那些仿照日本料理由其他國家創造的日式咖哩、日式蛋包飯、日式拉麵等稱之為日式洋食。下面就如何對日本料理店進行選址進行詳細介紹。

一、開家日本料理怎麼樣選址

1、市場原則

日本料理店的地理位置、規模檔次、設施裝置、餐飲內容和服務都應以目標客源市場作為出發點，日本料理店選址應儘可能的方便目標客源，並且與目標客源所屬的地區相吻合 。理想區域是流動人口較多的商業購物區、大中專院校附近、主要交通幹道附近等場所;或者是高檔住宅區、金融機構等所在地區 。

2、投資回報原則

由於日本料理投資的回收時間相對較長。因此選址時要充分評估地價、租金、基礎設施費用、勞動力成本、原材料供應、各種稅費的有關規定等等成本費用因素，並且預測料理店可能的銷售收入，以及經營過程中可能碰到的問題。

3、方便性原則

表現在選址地點應儘可能靠近顧客所在地或適當方便顧客前來餐館用餐的地點。如人流較為集中，交通便利的車站 、公園 、娛樂場所 、居民區 、購物區等等。而且還應考慮人的流動特點和停留特點。

4、穩定性原則

選址應儘可能地選擇經濟和治安比較穩定的區域，重點還要考慮所選地點在預期經營期內不能受到城市擴建、改造、違章的影響。

5、可見度原則

一般來說 ，日本料理店比較好直接面對街道或者其他顧客能直接看到的位置。

民以食為天，餐飲行業的發展前景是廣闊的。那麼開家日本料理怎麼樣呢？縱觀身邊日本料理店，基本上都受到了廣大食客的喜愛。同時很多日式料理合作商都將目光聚焦於這一專案，紛紛加入各大日式料理品牌，這樣的趨勢說明了日本料理在中國餐飲行業是一"潛力股"，並且現代科技的發展能夠解決日本料理點季節變換和溫度變化這兩大問題，這就讓其存在發展空間。因此小編認為，開家日本料理是一個非常不錯的選擇。