主料
青辣椒 :適量輔料
具體步驟
1. 將青辣椒去蒂,洗淨,並且切成一釐米大小的辣椒塊(備用)
2. 洋蔥可以切成一釐米大小的碎塊(備用)
3. 牛肉先切成牛頭塊,然後切成牛柳條
4. 把牛柳條,放在碗裡,然後加少量的生粉,生抽,精鹽,和銷量的玉米油,料酒,一起,攪拌均勻,讓牛柳條醃漬15分鐘(備用)
5. 然後,將爐火開至中火,把鍋裡燒熱,待鍋裡開始冒氣之後,倒入少量的玉米油(或者菜籽油),下牛柳條,翻炒5分鐘,直至牛肉顏色變白
6. 待牛肉顏色變白之後,加洋蔥、辣椒,一起翻炒2~4分鐘