好吃到停不下來的酸辣雞爪的做法如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:2小時

雞爪可是我這類宅在家又懶得出去買零食的人的超級福音，雖然我也想吃膨化類食品，比如薯片和蝦條那些，但是身體不聽我使喚，加上外面的烈日炎炎，也不想慘烈犧牲。突然發現冰箱裡還有雞爪這一法寶，所以，我們就該談論下酸辣雞爪的做法，酸辣雞爪，味道肯定不錯。

主料

雞爪 ：500

輔料

姜 ：2片
大蒜 ：10瓣
杭椒或小米椒 ：5個
海天耗油 ：適量
海天一品鮮醬油 ：適量
海天白醋 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
花椒 ：10
大料 ：1個

具體步驟

小辣椒切碎，能切多碎就多碎，我用的杭椒，放了五個，對不能吃辣的我來說，辣度正合適，要是小米椒，四個就可以了

10瓣蒜切成末

姜切末，姜少放一點，我就放太多了，姜味太重，影響口感

將500克的雞爪洗淨，剁成兩半，放到水中煮15分鐘，在水裡放入花椒10克，大料一個，少許料酒，煮到雞爪能用筷子扎透。要是喜歡吃有嚼勁的，可以縮短煮的時間

煮熟後用水洗淨，沖掉表面的油脂，然後放到涼水中使雞爪涼透，一定要涼透哦，這樣吃起來才筋道

然後是最重要的一步嘍，將涼透的雞爪放到盆子中，放入蒜末，薑末，辣椒末，海天耗油4勺，海天白米醋10勺，海天一品鮮醬油5勺，糖少許提味，鹽少許，雞精少許，之後就把它們涼拌充分混合

蓋上保鮮膜，放到冰箱中冷藏。在兩個小時中，每半小時拿出來攪拌一次，兩個小時後就可以吃嘍

烹飪技巧

要是嫌味道不夠入味，也可以放個一兩天再吃。