泰式酸辣雞爪的做法如何做簡單又美味

酸辣雞爪是夏天必不可少的一道爽口冷盤，泰式酸辣雞爪酸酸甜甜還有少許辣味，是炎炎夏日的一道開胃必備冷盤，許多人怕在家處理不好雞爪，做出來的雞爪有腥味，那麼今天就讓我們一起學習這道在家就能做好的酸辣雞爪吧。

主料

輔料

具體步驟

雞爪洗乾淨，把雞爪的指尖減掉，然後對半切開，鍋裡放水，把雞爪，薑片，料酒放進去一起煮開，煮開後小火煮13分鐘左右，我喜歡煮13分鐘，這樣不會太硬也不會太軟。

在煮雞爪的過程中，可以準備輔料。辣椒，芹菜，洋蔥，蒜，姜，蔥均切好備用，然後把所有的材料放入一個大容器，用擀麵杖稍微敲出材料的味道，攪拌一下

接著把其他材料全放進去：魚露，泰式醬油，泰式耗油，泰式老抽，砂糖，鹽，麻油，醋一起放進打容器，然後用筷子攪拌均勻。

雞爪煮好後，撈出來後用流動水的沖洗乾淨浮沫，接著把雞爪放入準備好的冰水裡面，浸泡，這樣雞爪會很脆哦。

過冰水後的雞爪撈出來後，放入材料大容器裡面，加入冰水和材料齊平就可以了。可以稍微嘗試味道，如果不夠鹹要加點鹽，味道稍微要鹹一點，在泡的時候才會入味。最後放入冰箱，24小時後就可以吃啦。

ok咯，開吃。