解鎖你的味覺圖解|酸辣雞爪

眾所周知，雞爪的吃法很多，我自己非常喜歡吃雞爪，熟食店裡的雞爪五花八門，可是又擔心不衛生，那最好的方法應該就是買回來自己做了。上次看菜譜學了這道酸辣雞爪，做法簡單，清脆爽口，當之無愧的下飯神器。快點一起來試試吧！

主料

雞爪 ：300克
生薑 ：2片
小紅椒 ：3個
小米辣 ：3個
香菜 ：1顆
大蒜 ：3瓣
檸檬 ：1個

輔料

料酒 ：15毫升
香醋 ：80毫升
糖 ：1勺
鹽 ：1勺
芝麻油 ：8毫升
花椒 ：適量
八角 ：適量
蔥段 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備好材料

第二步

將雞爪清洗處理乾淨，放入容器中備用

第三步

鍋中放水，放入八角，花椒，蔥段，薑片，料酒，雞爪，燒開後撈出

第四步

將撈出後的雞爪過冷水

第五步

將小米辣，紅辣椒，蒜末，香菜末放入容器中，加入香醋，鹽，糖，芝麻油，均勻混合攪拌成醬汁

第六步

將過冷水後的雞爪倒入醬汁中，放入檸檬片，然後拌勻

第七步

美味出爐~一起享受美味吧！