1、檸檬切片,蒜瓣去皮切碎,香菜切小段備用。
2、雞胸肉放入鍋中加薑片,倒入冷水,煮開後,再煮約10分鐘至熟。
3、煮好的雞胸肉放入冷開水過涼,撈起。
4、雞胸肉撕成條備用。
5、香菜、蒜末加入油辣子拌勻。
6、繼續加入,生抽,陳醋,耗油,少許鹽和糖拌勻。
7、將雞肉放入檸檬片和調料汁攪拌均勻即可。
8、酸辣手撕雞就完成了。
可以使用辣椒粉+芝麻然後淋上熱油,這裡為了省事和安全,直接用的油辣子。