家常菜醬豬肝如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肝 ：500

輔料

花椒八角 ：適量
生抽 ：適量
香葉小茴香 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
蒜末 ：適量
彩椒丁 ：適量
黃豆醬 ：適量
糖 ：適量
二鍋頭 ：適量
老抽 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.豬肝用清水泡2小時，期間多次換水。

2.豬肝用加了白酒的水焯燙去除血沫，撈出來備用。

3.準備好蔥薑片，花椒大料香葉小茴香

4.用小鍋燒一鍋開水，將所有佐料放進去

5.加適量二鍋頭

6.加入老抽醬油

7.加一勺白糖

8.加三勺黃豆醬再加二勺鹽。

9.然後將焯過的豬肝放進去，開鍋以後鍋蓋留個小縫兒燉45分鐘，熟了以後最好用湯汁浸泡幾小時更加入味。

10.吃之前準備些彩椒丁和蒜末，再來一些醋和生抽的混合液，將彩椒丁和蒜末都放進調料汁裡。

11.豬肝涼了以後切片，擺入盤中然後澆上調料汁開吃吧。

烹飪技巧

豬肝偶爾吃吃就好，高血脂高血壓人群最好就不吃了。