涼拌菠菜雞皮怎麼做|涼拌菠菜雞皮的做法

““早春美味”
菠菜在春季最為鮮美。多吃菠菜可以增加人體的維生素。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

涼拌菠菜雞皮的做法步驟

• 1、準備洗淨的菠菜，雞蛋，大蒜，小米椒。

• 2、兩個雞蛋打入碗中，倒入2勺澱粉水攪拌均勻。

• 3、菠菜切去根蒂並切段，小米椒切絲。

• 4、起鍋燒油倒入蛋液煎成蛋皮。

• 5、煎好之後切成蛋皮絲。

• 6、調醬汁：將蒜瓣拍碎切末後同小米椒絲轉入碗中。加入食鹽、生抽、香油、香醋、雞精、白砂糖，加入2勺溫水攪拌均勻。

• 7、另起鍋燒水，將菠菜段焯燙1分鐘。

• 8、撈出後擠去水分。

• 9、將擠幹水分的菠菜和蛋皮裝入盤中，倒入料汁，好吃的不要不要的。

• 10、成品圖。