涼拌雞怎麼做|涼拌雞的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌雞的做法步驟

• 1、雞肉洗淨加入蔥姜，花椒，鍋里加入足夠的清水。

• 2、大火燒開，打掉血沫，加入少許鹽，小火煮十分鐘，關火悶半小時。

• 3、撈出雞肉，涼透後放入冰箱冷藏兩小時。

• 4、冷藏後的雞肉取出剁小塊。

• 5、加入所有調料和一碗雞湯，攪拌均勻。

• 6、麻辣鮮香的涼拌雞就做好了。

小竅門

嫩雞很容易熟，不能煮時間長了。