涼拌大拉皮怎麼做|涼拌大拉皮的做法

“
大學聯考提前了一個月，仍然止不住地熱！從6月7號開始，山東持續高溫，最高到了38度，一日三餐食慾不振。山東的春天格外短暫，好像從冬天忽然進入了夏季。早市上老黃家豆腐也突然發現出現了涼皮、涼粉等夏季食品。今天就做一個涼拌大拉皮，夏季開胃菜，簡單快捷，開胃又爽口！”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌大拉皮的做法步驟

• 1、食材彙總。

• 2、黃瓜洗淨削皮，然後切成細絲碼在碗底，大拉皮切成拇指肚寬的長條，放入黃瓜上面。

• 3、1頭蒜去皮洗淨，用刀拍碎，然後剁成碎末，放入另一碗內。

• 4、小米辣和小香蔥洗淨切成圈，放入小碗內。

• 5、鍋中倒入一勺油，油冒煙後澆入小碗的調料內。

• 6、另取一小碗，倒入2匙生抽。

• 7、2匙米醋。

• 8、1小匙鹽。

• 9、將醋、生抽倒入調料碗內。

• 10、放入1匙提前做好的辣椒油。辣椒油的做法：將辣椒麵和芝麻放入碗中，澆入熱油。

• 11、調好的料汁澆到拉皮上，攪拌均勻，裝盤即可開吃了。

• 12、夏季開胃菜，簡單快捷，開胃又爽口！