薺菜肉鬆腰果怎麼做|薺菜肉鬆腰果的做法

“春天的薺菜的最鮮嫩美味的，薺菜含有的營養成分很是豐富，可以選擇多種烹飪方式，不僅味道鮮美，而且還具有很高的藥用價值。這道涼拌菜是我最喜歡的菜餚，把薺菜加入豆乾一起涼拌，再加一些肉鬆和香香的腰果，味道更棒”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

薺菜肉鬆腰果的做法步驟

• 1、薺菜摘洗乾淨，備好豆乾

• 2、鍋內水開後先下入豆乾煮開後撈起

• 3、再把薺菜下入加入2克鹽再一次燒開後撈起控水

• 4、把薺菜和豆乾分別切碎後放入碗中加入鹽拌勻

• 5、加入香油拌勻

• 6、加入鮮醬油拌勻

• 7、備好腰果和肉鬆

• 8、冷鍋冷油下入腰果

• 9、等油溫升高腰果變色後撈起

• 10、等腰果變涼發脆後壓成碎粒，不要太碎、先把薺菜裝入碗中再把肉鬆和腰果加入，拌勻即可享用

小竅門

1.各家的口味不同，請按照自家的口味調味
2.薺菜入鍋後加鹽使得減少食物的營養流失、而且色澤不變
3.腰果現拌現吃能保持脆香的口感