好吃的密緻鰨板魚如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鰨板魚 ：適量

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
葵花子油 ：適量
澱粉 ：少許
胡椒粉 ：一點點
大料 ：一點點
料酒 ：一點點
精鹽 ：少許
豆醬 ：少許
啤酒 ：適量

具體步驟

1. 這種魚味道很鮮,肉很嫩,只是肉相對偏薄,所以易碎,不好加工。 所以先用油，小火煎一下，加蒜,不用太長時間，大概兩面都稍變色就OK。

2. 放入水，不要太多，能隱約看到魚背即可，大火燒開。加入精鹽、胡椒粉、豆醬、啤酒、大料，然後蔥切段、薑切片、拍幾瓣兒蒜一同放入，小火燉大概半個小時。

3. 最後水澱粉勾芡，中火收汁。 魚肉鮮嫩，魚湯鮮美，我一個人獨自享用！哈哈！

烹飪技巧

燉菜最好用豆醬，味道比較濃郁，啤酒也可以去腥。俗話說“千滾豆腐萬滾魚”，雖然魚肉易熟，但是要時間長一點才能把鮮味燉出來！順便說一兩句：婆婆經常說吃魚能變聰明，不愛吃魚會變遲鈍的，我老公是個極好的例子！還有，燉魚湯的最高境界是燉出奶白色的湯汁，這方面我還要努力！向女食的方向邁進！