手撕雞胸肉怎麼做|手撕雞胸肉的做法

“隨著冬季的到來，很多人開始關注冬日裡的飲食進補問題。由於冬天的天氣比較寒冷，所以就需要攝入大量的肉類來補充人體的脂肪含量，以此來抵禦寒冷的氣候。
雞胸肉作為家庭中常見的肉類，很多人都會忽略它的價值，其實它具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱有較好的作用。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

手撕雞胸肉的做法步驟

• 1、準備食材：雞胸肉，香菜，蔥花，蒜米，辣椒，姜。

• 2、鍋中放入雞胸肉，加入水淹沒過雞胸肉，最柔放入料酒，蔥花，薑片。大火煮至雞胸肉熟透，一般用筷子能扎進雞胸肉穿過底部，就是熟了。中途記得翻面，以免粘鍋。

• 3、將煮好的雞胸肉放入冰水中浸泡後晾涼，最後用手順著紋理撕成絲備用。

• 4、蔥花，香菜，蒜米，辣椒洗淨後切成段備用。

• 5、調醬汁：把蔥花，香菜，辣椒，蒜米放入大碗裡，倒入熱油爆香後，放入白糖，生抽，蠔油，陳醋攪拌均勻。

• 6、把撕好的雞胸肉放入醬汁碗裡。

• 7、戴上一次性手套，抓拌均勻。

• 8、裝盤食用。

• 9、好吃又低脂的手撕雞胸肉。

小竅門

所有的調味料可以根據自己的喜好新增。
夏天可以加入黃瓜絲，和檸檬，會是另外一種口感，大家可以試試。