涼拌手撕雞怎麼做|涼拌手撕雞的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌手撕雞的做法步驟

• 1、三黃雞處理乾淨改刀切大塊，用料酒醃製一下。

• 2、洋蔥，香菜，蒜，辣椒和洋蔥洗淨備用。

• 3、鍋中入水，放砂鍋入油三黃雞。

• 4、加蔥姜和花椒。

• 5、大火煮沸轉小火慢燉。

• 6、蓋上蓋子燉煮雞熟透。

• 7、八成熟加鹽調味。

• 8、雞熟後關火，雞湯還可以煮麵燉菜哦。

• 9、三黃雞撈出放入冰水中浸泡一下。

• 10、將雞肉撕成條放入盤中。

• 11、放入洋蔥和香菜。

• 12、鍋中入油燒熱放入花椒炸出香味，盤中放入蒜末和辣椒，花椒油淋入激出香味兒。

• 13、加鹽，醋，醬油攪拌均勻。

• 14、家常涼拌手撕雞完美呈現。

• 15、成品圖。

小竅門

攪拌均勻後醃製一下，口感更入味哦！