1、雞腿洗淨,用鹽焗雞粉抹勻醃製4小時左右。
2、電飯鍋底鋪入適量的薑片、蔥段。
3、把醃製好的雞腿放入鍋中,倒入小半碗水,按煮飯鍵燜煮即可。
4、熟後撈出,放入冰箱冷藏2小時左右,這一操作起到肉質鮮嫩Q彈的作用。
5、把雞肉用手撕成小段,加入自己喜歡的青瓜,胡蘿蔔、香菜、花生碎等,淋入少許醬油、香醋拌勻即可食用。這一步驟和涼伴菜的做法一樣,醬油要少放,因為鹽焗雞粉已經差不多夠味了。
6、我拌入的是自己製作的蒜末檸檬醬汁,味道絕了。