金針菇拌豇豆的做法 【金針菇拌豇豆】 金針菇拌豇豆怎麼做

“夏日裡涼拌豇豆常常出現在大家的餐桌上，當然也包括我家，什麼【蒜蓉拌豇豆】【紅油豇豆】【麻醬豇豆】絕對經典，今天我嘗試著把金針菇和豇豆角搭配起來涼拌，金針菇滑滑的口感配上豇豆的軟爛，雙重口感，一種感覺：還不錯哦。呵呵，總的來說還算成功，喜歡的朋友不妨試試。別有一番風味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金針菇拌豇豆的做法步驟

• 1、1、金針菇切段用開水燙十秒備用。

• 2、2、豇豆角切寸段。

• 3、3、蒜切末備用。

• 4、4、鍋中坐熱水叫少許鹽和油把豇豆炒熟。

• 5、5、把豇豆角過涼水。

• 6、6、把豇豆和金針菇放到拌菜盆中備用。

• 7、7、準備小碗把生抽一大勺，醋兩大大勺，糖一大勺，油潑辣子一小勺，香油一小勺，鹽和雞精適量。調製成碗汁。

• 8、8、碗汁倒入拌菜盆內攪拌均勻。

• 9、成品

小竅門

提示：1、金針菇只需開水燙一下，時間太久就老了就沒有爽滑的口感了。
2、豇豆角一定要焯燙熟。
3、此菜的碗汁中糖的比例可以大些，這樣有酸甜的口感，如果不喜歡可以去掉糖和醋叫蒜蓉或者薑汁同樣不錯