豆皮拌金針菇的做法 當豆皮遇上金針菇 豆皮拌金針菇怎麼做

“豆皮，東北叫它幹豆腐。當幹豆腐遇上金針菇，會發生什麼事情呢？當然是好吃嘍！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆皮拌金針菇的做法步驟

• 1、鍋中入冷水，燒開。將金針菇放入鍋中，焯40-60秒左右。

• 2、用焯金針菇的開水，將幹豆腐放入鍋中，同樣焯一下。

• 3、幹豆腐焯火瀝乾水份，切絲。

• 4、準備料汁：醬油25ML、醋25ML、料酒5ML

• 5、將2瓣蒜切碎，適量的香菜切成小段。（蒜和香菜根據個人口味，也可不放）

• 6、將幹豆腐和瀝乾水份的金針菇入盤，上面放切好的香菜和蒜。

• 7、再放10克糖。

• 8、澆上事先備好的料汁。

• 9、根據個人喜好，淋上少許香油、少許辣椒油和適量的鹽。

• 10、拌勻即可。（手上帶一次性手套，用手抓的又勻又快）