“金針菇營養豐富,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍。”
1、食材準備:主料:金針菇、黃瓜絲輔料:芝麻油、自制涼拌醬、朝天椒、蒜末、陳醋、花椒粉金針菇清洗後焯水,備用。
2、自制涼拌醬:材料:食用油、農家自制辣椒醬、醬油、蠔油、雞精、少量鹽1、熱鍋下冷油,鍋內油溫起來後,倒入辣椒醬,小火翻炒。2、聞到辣椒醬的香味後關火倒入醬油、蠔油、雞精、少量鹽翻炒,翻炒均勻後再小火微爆一下既可出鍋備用。涼拌菜是否爽口好吃,關鍵取決於涼拌醬調的如何,我家做出來的涼拌菜之所以受大家的歡迎,祕訣就在這碗涼拌醬上哦~
3、將瀝乾水分的金針菇、黃瓜絲與備好的涼拌醬、朝天椒等輔料拌勻,入味後裝盤。
黃瓜不需要焯水,不然就沒有清脆的口感了。