1、豆皮焯水撈出。
2、金針菇也焯水撈出。
3、鍋內熱油、下蒜和紅椒炒出香味。
4、下洋蔥丁翻炒幾下。
5、加生抽、蠔油。
6、加水,放鹽、白糖、老抽。
7、下焯過水的豆皮和金針菇翻炒均勻。
8、水澱粉勾芡。
9、加點雞精調味,放入蔥花即可。
10、成品。