1、蒜切末,香菜切碎
2、黃瓜洗淨切條
3、金針菇去掉根部,沸水焯2分鐘,撈出浸泡涼水
4、瀝乾水分
5、拉皮切段
6、所有菜放一起後,頂部放蒜末,鹽,白糖,生抽,耗油,辣椒粉,白芝麻,陳醋
7、起鍋熱油,油表面起白煙即可
8、熱油淋到冷盤上即可
9、充分攪拌均勻
10、最後點綴香菜