清紐西蘭花拌木耳的做法 【山東】清紐西蘭花拌木耳 清紐西蘭花拌木耳怎麼做

“春節期間吃多了大魚大肉，想來一道解油膩菜，木耳自然是上選，三朵木耳肉質厚軟，清爽和Q彈的口感，搭配了

西蘭花，清清淡淡，吃多了油膩膩的年菜宴席，大家肯定會更加喜歡這樣的清爽口感。

西蘭花營養元素含量豐富，能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清紐西蘭花拌木耳的做法步驟

• 1、幹木耳提前冷水泡發一夜，清洗乾淨，胡蘿蔔切絲，西蘭花剪成小朵。

• 2、鍋內加入清水，加少量玉米油，水開後，綽西蘭花約2分鐘，撈出過涼水備用。

• 3、木耳和胡蘿蔔絲綽水時，開一滾就撈出過涼水備用。

• 4、西蘭花、木耳、蘿蔔絲擺盤。另起鍋油熱後，放入蔥碎和蒜末、芝麻爆出香味。

• 5、提前把耗油、生抽、醋水混合均勻，倒入鍋中。攪拌均勻關火。

• 6、燒好的汁，淋在盤中蔬菜上即可。

• 7、成品圖。

小竅門

1西蘭花最好用剪刀剪成小朵，這樣不易出現碎顆粒。

2木耳和胡蘿蔔最好是分別綽水，開一滾即可，時間過長，營養反而會流失。