“春食香椿正應季,豆腐軟嫩,鹹鮮清爽。”
1、香椿洗淨。
2、焯水。
3、焯水後,過冷水,控水待用。
4、控水後香椿,切碎。
5、豆腐切小粒,鹽水焯制,晾涼。
6、適量的鹽,香油,蠔油,調味拌勻,即可。