“香椿有股藥性味,不是人人都駕馭得了的,今天大膽的嘗試了一下涼拌,喜歡吃香椿的朋友可能覺得它還很清香可以一試。對於不喜歡的可能覺得又是怪味。香椿是時令菜,有很高的營養和藥用價值,排毒養顏,去溼氣,利尿還可去蛔蟲。”
1、有鹽味帶芝麻的豆腐皮卷,市場買的。
2、香椿一把。
3、豆腐皮卷切成小段。
4、香椿焯水,拔涼,切碎末。
5、蔥,香菜,蒜末。
6、新增醋,鮮味生抽,香油,蒜末,蔥末,香椿末,拌勻。
7、裝入盤中,撒少許辣椒碎。