1、香椿,摘洗乾淨。
2、豆腐切四塊,水中放入適量鹽,煮5-6分鐘,撈出晾涼。這樣更緊實。
3、香椿焯水後,控水待用。
4、豆腐切小粒,香椿切碎,放入適量的蠔油,生抽,糖,幹辣椒粉拌勻。
5、春天的味道,鮮。
香椿是有鹹味的,而且有生抽和蠔油,就不需要額外放鹽。