香椿頭拌豆腐怎麼做|香椿頭拌豆腐的做法

“又到了吃香椿頭的季節，濃香四溢的香椿頭又脆又嫩，鮮嫩的香椿頭汆水剁碎，拌豆腐，炒雞蛋都是很棒的，趁著美味正當時，做起來吧！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香椿頭拌豆腐的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、水燒開，加少許的鹽，下入香椿頭汆燙幾十秒，香椿頭由紅色變綠色就可以，撈出。

• 3、豆腐去盒，切小塊，汆水。

• 4、汆好的香椿頭攤開放涼，或過涼開水後擠幹水分，剁碎。

• 5、豆腐和香椿頭加一起，加入鹽，麻油。

• 6、左右晃動碗身，就可以將豆腐和香椿頭拌勻。

• 7、又鮮又嫩的香椿頭拌豆腐就做好了。

小竅門

1.拌豆腐的時候要用巧勁，動作要輕，豆腐就能保持完整。