1、香椿洗淨。
2、切段。
3、鍋燒熱水,放香椿焯水,變色即可。
4、過冷水,撈出放碗裡。
5、熱鍋冷油。
6、洗淨的雞蛋。
7、油熱打入雞蛋。
8、炒熟。
9、大蒜切條。
10、大蒜切條雞蛋和大蒜放香椿上。
11、小米辣放最上邊,然後放陳醋。
12、放生抽。
13、放白糖和食鹽小許。
14、放雞精即可。