主料
輔料
具體步驟
1.梅菜切碎或切丁
2.肉切薄片或切丁,看個人喜好。
3.姜切碎,放入醬油適量,酒適量,白糖適量,腐乳適量,攪勻。
4.肉下鍋爆炒出油
5.把調料倒入肉中,煸炒
6.放入梅菜後,倒入適量清水,莫過梅菜即可。挑中火悶制。
烹飪技巧
在調料中,加入一點點米醋,好讓肉質更鬆軟。