香辣拌豬肚怎麼做|香辣拌豬肚的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣拌豬肚的做法步驟

• 1、準備好一個新鮮豬肚並洗淨。

• 2、上鍋入適量水，將洗淨的豬肚放入鍋內，放入薑片蓋緊鍋蓋，大火煮開。

• 3、煮至豬肚用筷子能輕鬆戳入即可離火。

• 4、煮好的豬肚撈出涼卻。

• 5、準備好30克熟花生米，並將蔥蒜、香菜和野山椒洗淨切好。（也可將花生米一半碾碎）

• 6、取個小碗，加入辣椒油、香油，香醋生抽、熟芝麻和適量的胡椒粉。

• 7、將切好的輔料和花生米加入拌均成香料。

• 8、豬肚放案板上切成小片。

• 9、放入盤裡。

• 10、淋入事先調好的香料拌均完成。

小竅門

洗豬肚可加入1小勺的食用鹼粉揉洗，瞬間就能洗的乾乾淨淨的。
想要豬肚快點煮熟，可用高壓鍋大火壓個10分鐘左右就可以了。