“毛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。經常吃毛肚可以有緩解營養不良的作用,對於緩解氣血不足也有好處的哦。”
1、準備一塊新鮮的毛肚在清水中浸泡半小時用清水沖洗乾淨備用。
2、毛肚按照紋理切成條狀不要切碎不美觀哦。
3、鍋中燒開水放入毛肚絲焯水時間不要過長影響口感估計1分鐘左右撈出即可。
4、焯好水立即放入冷水中過涼沖洗乾淨瀝乾水份備用。
5、香菜和蔥切成小段蒜切成粒狀。
6、容器中放入芝麻醬、澇汁、糖、蠔油、辣根、蒜蓉辣椒醬拌勻備用。
7、毛肚擺入盤中放上蔥、香菜、蒜、蒜蓉辣椒醬。
8、將調味料淋在毛肚上看著就有食慾哦。
10、拌好的毛肚均勻的裹上料汁香濃入味口感脆脆的感覺。
11、毛肚的營養價值非常豐富適用於病後恢復食用效果更佳。
毛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。經常吃毛肚可以有緩解營養不良的作用,對於緩解氣血不足也有好處的哦。