河蝦燜南瓜怎麼做|河蝦燜南瓜的做法

“現在的河蝦是正當季，特別的鮮嫩，河蝦吃法多樣，有油爆的、水煮的，我這次是燜著吃的，還加了一個小南瓜同燜，就這樣，一大碟子的菜，我和女兒兩個人吃光光了。
食材：河蝦250克、小南瓜200克
配料：蒜適量、蔥適量、海鮮醬適量、黃酒適量、精鹽適量、食用油適量、水澱粉適量”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

河蝦燜南瓜的做法步驟

• 1、買回來的河蝦需要挑去雜質，用籃子裝著水沖洗。小南瓜如圖中，是鮮嫩的。河蝦沒做之前可以放冰箱保鮮。隔天做可以放冷凍。

• 2、大一點河蝦可以剪去蝦鬚。南瓜切薄片。因為燜的時間不宜過長，南瓜不宜切太厚。

• 3、鍋中入油，炒香蒜片，蔥。炒鍋一般要小火預熱，這時可以備姜蔥蒜，這樣做飯省時了。

• 4、河蝦加入，可以立即加蓋，防止跳出來。然後加少許黃酒翻炒。

• 5、河蝦變色後，加入南瓜炒勻。

• 6、加少許開水，1勺海鮮醬，少許鹽，燜至南瓜片軟熟，淋少許水澱粉即可出鍋。

• 7、成品圖。

小竅門

這菜不宜過鹹，也不宜燜太久，口感變老。感謝關注餘甘果蜜，如你覺得還不錯給我點個贊吧，更歡迎你的收藏、分享，謝謝支援餘甘果蜜！如你有更好的做法、想法，歡迎留言給予寶貴意見。