好吃的豆腐鯽魚奶白湯如何做簡單又美味

今天小編要帶大家一起來做這道好吃的豆腐鯽魚奶白湯咯，味道超級棒的，做法超級簡單的，裡面的主要食材就是豆腐和鯽魚了，至於為什麼會有後面的那個奶白湯呢，那是因為鯽魚蒸著吃尤其是放湯的時候那個湯的顏色就是有點奶白色的。

主料

輔料

具體步驟

1.備好材料:凍豆腐、鯽魚和蔥姜

2.鍋裡倒油，燒到溫熱時下鯽魚，煎到兩面黃。

3.加蔥和姜略煸出香味，加水漫過魚身。

4.蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火，煮到白色濃湯後加鹽調味，並加入凍豆腐繼續煮上10-15分鐘。

5.盛到湯盆裡可以撒上些香菜和白胡椒粉。

烹飪技巧

1、魚不經過油煎就是清湯，如果想吃奶白湯的話，魚一定要煎。2、如果魚有魚籽的話可以放到魚肚子裡，湯色會更加奶白。3、湯裡還可用些黑木耳也非常鮮，也可用新鮮的嫩豆腐，湯裡不加任何蔬菜也是不錯的。4、做魚湯的魚一定要新鮮，不要求魚下鍋前10分鐘是活的，但一定要保證你買的時候魚是在水裡遊的。