“不加水的蒜香砂鍋燜南瓜,利用料汁、南瓜自身的水分和砂鍋的保溫效能小火燒乾,更能激發出南瓜的香味。”
1、板栗南瓜去瓤清洗。
2、切成塊。
3、放入碗中,加料酒、生抽、蠔油、叉燒醬拌勻放置10分鐘。
4、洋蔥、蒜瓣清洗。
5、砂鍋中放適量油,放入洋蔥片、蒜瓣拌勻。
6、放上醃製好的南瓜塊,醃製的料汁也倒入,蓋蓋大火燒開後轉小火燜燒10分鐘,湯汁收幹。
7、撒上蔥花,蒜香南瓜即可品嚐。
1、燜燒過程中不用加水,利用料汁、南瓜自身的水分和砂鍋的保溫效能小火燒乾湯汁,更能激發出南瓜的香味。
2、叉燒醬是自制的,沒有不用加。