“一道小菜,記得以前剛上班。看見老師傅用鹹魚就饅頭吃。涼饅頭就幹鹹魚,看人家吃的倍兒香。問了做法,回家試試果然味道挺好。所以一直記著這個故事。現在偶爾做做這個魚吃,不錯的味道。”
1、主要原料。
2、馬口魚收拾乾淨,在魚身上剌刀。將魚刺剌斷,便於入味。
3、將馬口魚放盆裡,加鹽,料酒,蔥姜醃製40分鐘左右。
4、電餅鐺放油,放入馬口魚,在魚身上刷油。煎魚。
5、將馬口魚煎熟,煎到兩面金黃色即可。
6、煎鹹馬口魚。