![口感豐富的酥炸小黃魚怎麼做好吃又簡單]( "口感豐富的酥炸小黃魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
黃花魚 ：
400 輔料
鹽 ：
適量油 ：
適量 澱粉 ：
30花椒粉 ：
5料酒 ：
10 姜 ：
10 具體步驟
![口感豐富的酥炸小黃魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "口感豐富的酥炸小黃魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.先將小黃魚去掉魚鱗，去掉魚肚裡的黑膜，再將小黃魚去掉頭部。清洗乾淨。
![口感豐富的酥炸小黃魚怎麼做好吃又簡單 第3張]( "口感豐富的酥炸小黃魚怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.加入花椒粉，料酒，鹽，薑片醃製30分鐘
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3.將醃製好的小黃魚兩面都裹上澱粉
![口感豐富的酥炸小黃魚怎麼做好吃又簡單 第5張]( "口感豐富的酥炸小黃魚怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.鍋中放入油，燒製8成熱時，放入小黃魚，炸至表面金黃色，撈出控油，再將鍋中的油繼續加熱，放入小黃魚進行復炸
![口感豐富的酥炸小黃魚怎麼做好吃又簡單 第6張]( "口感豐富的酥炸小黃魚怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.復炸出來的小黃魚更加酥脆，好吃。
烹飪技巧
需要將魚肚裡的膜去掉，不然會有腥味
千里飄香谷
