白灼對蝦怎麼做|白灼對蝦的做法

“#鮮蝦#孩子趁回來休假的機會，終於將一顆多年頑固的智齒拔掉了；由於智齒過大且形狀不好，拔除後還縫了4針，需一週後拆線；這週末都已經第6天了，左半邊臉還又青又腫的呢，對於一向不喜歡吃稀飯的他來說真說真是委曲的；我們看著也心疼，這不買了點他喜歡吃的對蝦，煮的軟軟嫩嫩的，不一會兒一大盤全下肚了~~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

白灼對蝦的做法步驟

• 1、買回來新鮮的對蝦。

• 2、清洗乾淨。

• 3、放入鍋中，加入蔥段、薑片加蓋大火。

• 4、煮開後加2小勺食鹽。

• 5、加蓋轉中小火，再煮5分鐘。

• 6、最後滴入1湯匙橄欖油。

• 7、大火再頂開即可。

• 8、擺盤上桌。

• 9、海鮮性寒，吃時配點姜醋，味道鮮美也可去除寒涼。

小竅門

1、對蝦一定要買鮮活的，千萬不能圖便宜買死蝦。
2、白灼的烹飪方法，可保持對蝦的原汁原味。
3、蝦肉容易熟爛，所以無需煮太久。