白灼蝦怎麼做|白灼蝦怎麼去蝦線

很多人都喜歡吃蝦，蝦的味道鮮美，不管怎麼做都很好吃，但是很多人孩紙最喜歡吃白灼蝦，因為保留了蝦最原本的味道，但是我們平時吃蝦的時候總會有蝦線去不掉，今天我們就來看看蝦線怎麼去掉，另外白灼蝦都有哪些做法，一起來看一看吧。

一、白灼蝦怎麼去蝦線

用料和工具：蝦適量、牙籤1根

1、從蝦頭開始第二節開始，稍微開一點蝦背，插入牙籤。

2、然後把牙籤伸到圖中這個位置，挑出蝦線。

3、再從蝦尾倒數的第三節，把牙籤插進去即可。

4、這個時候，稍微用力(不要太用力)挑出蝦線。

5、在挑出蝦線多的一端(一般都是蝦頭部分)，用手拽出蝦線。

6、注意，不要生拉硬拽，要感受不讓它斷掉又能拉出來的巧勁兒。

二、白灼蝦怎麼做

做法一

製作材料

基圍蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、蔥條10克、花生油5克。

製作步驟

1、將鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上。

2、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、蔥絲、薑末、鹽拌勻。

3、用旺火把清水燒開，下入鮮蝦淖至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。

做法二

製作材料

主料：鮮蝦200g輔料：香蔥2根、食鹽少許、醬油少許、食用油適量、生薑少許、蒜頭3粒、辣紅椒半個

製作步驟

1.鮮蝦清洗乾淨備用。

2.把紅椒切成粒，蒜頭、生薑剁成蓉，香蔥切成蔥花備用;

3.小鍋清洗乾淨倒入適量水燒開，把鮮蝦下鍋燙熟，只要蝦變成紅色就差不多了，下鍋大概兩分鐘左右撈起備用。

4.把撈起的蝦擺盤，圍成一個圓圈形狀。

5.鍋清洗乾淨倒入食用油燒熱，把薑蓉，蒜蓉下鍋爆香，倒入少許醬油，少許食鹽，撒上紅椒粒，翻炒均勻出鍋，把蔥花裝小碟，把鍋裡的紅椒等一起倒入小碟，用餘溫把蔥花燙軟。

6.把燙的的調料汁放在蝦的中間，吃的時候剝掉蝦皮，蘸下調料就可以開吃了。

三、營養價值

1. 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

通過以上文章的瞭解相信大家應該知道白灼蝦怎麼去蝦線了吧。蝦的營養價值極為豐富，白灼蝦的做法也很是簡單，但是我們吃蝦的時候總會有蝦線，很多人會覺得有一點噁心，今天我們就學習了白灼蝦怎麼去蝦線，希望以上的方法對大家有幫助。