1、準備好食材。
2、大蝦抽去泥腸洗淨,生薑一半切片一半切末,香蔥2棵打成蔥結,1根切碎末。
3、鍋內加入水,放蔥結和薑片和3克鹽煮開後把大蝦倒入煮開加1勺料酒繼續煮開即可撈出。
4、準備蘸料:把蔥薑蒜末和小米椒放入容器中,加2勺生抽,1勺蠔油,1勺蒸魚醬油(豆豉醬油也可以)1勺米醋,2克白糖,1小勺芝麻香油攪拌均勻,鍋燒熱加10毫升植物油燒熱後倒入蘸料碗中即可。
5、把煮好的大蝦依次把蝦頭切去,然後擺盤。
6、這道簡單易做,營養豐富的白灼大蝦就完成啦!
7、好不好吃你試試就知道啦。
大蝦煮的時間不宜太久,大蝦煮開後一般一分鐘左右就可以了;這樣才能保持大蝦的鮮味,不然蝦肉就容易老。