京醬菠菜怎麼做|京醬菠菜的做法

“夏天吃菠菜好處多多，健康清毒又瘦身

這道菜是在外邊飯店吃過後回家山寨的，不過沒有放蒜泥

此菜顏色亮麗，醬香濃郁，口感極佳

菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素

具有抗衰老、促進細胞增殖作用

既能啟用大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化等等”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

京醬菠菜的做法步驟

• 1、將菠菜去蒂後清洗乾淨

• 2、沸水中加入適量鹽，下入菠菜焯一分鐘至熟

• 3、撈出後浸入涼水中過涼

• 4、撈出擠幹水份，切成段

• 5、雞蛋劃散後攤成蛋皮

• 6、切成均勻大小的條

• 7、裡脊肉切絲，用澱粉、料酒醃幾分鐘

• 8、鍋內熱油倒入肉絲

• 9、放入1大匙甜麵醬

• 10、翻炒均勻後盛出備用

• 11、將準備好的所有材料放入大碗中，放入適量鹽跟白糖

• 12、淋入鮮貝露調味汁

• 13、倒點白醋

• 14、滴幾滴香油，全部拌勻裝盤即可

小竅門

1：菠菜焯完水過涼後，一定要把水分瀝乾

2：甜麵醬本身有鹽分，所以放鹽的時候需少放些，以免過鹹