“有段時間瘋狂的喜歡上了意麵,外面做的大部分口感偏硬,味道好的不多,於是在家試了很多做法,最喜歡的就是用菠菜代替羅勒做的青醬意麵,奶香蒜香菜香融合在一起,很棒。”
1、原料:菠菜意麵松子蒜橄欖油淡奶油胡椒乳酪粉鹽
2、生松子放煎鍋裡小火。
3、焙到表皮成淡金色。
4、大蒜3瓣切大片。
5、菠菜洗淨切成幾段。
6、將菠菜放入料理機攪拌杯中。
7、再加入大蒜。
8、再加入松子。
9、再加入淡奶油。
10、加入芝士粉。
11、攪打成比較細膩的青醬泥。
12、加入適量橄欖油,繼續打30秒。
13、燒水下意麵,煮10分鐘。
14、將意麵撈出,拌少量橄欖油防粘。
15、青醬倒進小鍋。
16、加適量鹽。
17、煮開。
18、將意麵加入青醬中,中小火加熱。
意麵我喜歡口感軟一些的,所以煮了10分鐘,之後在青醬裡大概也要加熱2、3分鐘,如果喜歡口感硬的,可以煮8分鐘就可以了。