彩椒炒紅貝肉怎麼做|彩椒炒紅貝肉的做法

“紅扇貝中間那塊肉，晒乾即是瑤柱，營養豐富，適合大部分人群食用，可蒸可炒，可煲湯、煲粥。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

彩椒炒紅貝肉的做法步驟

• 1、準備的食材，紅貝肉需要洗乾淨。

• 2、準備姜、蔥，拳頭，彩椒切小塊。

• 3、放入適量紅酒，紅貝肉先焯水。

• 4、水沸騰後撈起來備用。

• 5、另起鍋，炒彩椒至斷生。

• 6、加適量食鹽炒出彩椒多餘水份。盛起來備用。

• 7、另起鍋，爆香蒜末，倒入紅貝肉。

• 8、爆炒一分鐘。

• 9、倒入彩椒一起翻炒一分鐘。

• 10、最後加生粉、醬油、清水、白糖、米醋勾芡。

• 11、最後加蠔油、蔥段炒勻即可出鍋。

• 12、成品。