乾貝素 家庭自制乾貝素 可代替味精雞精使用

“這是一位mm推薦的做法，看到的時候俺樂壞了，因為全部都是純天然的東西，沒有新增劑，就可以製作鮮美的調味佳品——乾貝素，以後做菜就不用放或少放生抽，只用乾貝素和鹽，多健康~~
馬上學著做了，這幾天炒菜都用，的確可以代替味精雞精給菜餚調味。乾貝，香菇選小的便宜實惠些的，還好磨。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制乾貝素的做法步驟

• 1、將乾貝和香菇洗淨，乾貝掰成小塊，香菇剪成小條。放入鍋中，用最小的火慢慢焙乾水分。

• 2、之後放涼，放入冰糖。

• 3、將材料全部放入攪拌器裡，攪碎成粉末。

• 4、如果材料焙得不夠幹，可以中途再倒出來用小火慢焙一會兒，放涼後再繼續攪拌。

• 5、最後用小孔麵粉篩選過篩，剩下過不了篩的粗粒可以加點花生煲粥消滅掉。

• 6、裝入密封瓶內，三個月用完。